Valery D (d_vale) wrote,
Valery D
d_vale

Category:

Томатный кетчуп





Нет ни чего проще. Нарезам лук с чесноком мелкими кубиками. Бросаем в кастрюлю и прогреваем их до полупрозрачности. Добавляем сахар и карамелизируем. Кончики помидоров надрезаем крестиком и бросаем их на минуту в кастрюлю с кипятком. Затем вынимаем и охлаждаем под холодной водой. Снимаем с них шкурку и удаляем жопки. Нарезаем помидоры кубиками и добавляем их в кастрюлю. Солим, перчим чёрным и острым красным перцем, добавляем сок лимона. Продолжаем всё готовить на слабом огне. После готовности размельчаем в миксере до однородного состояния. Готовую массу откидываем на мелкое сито.


Ингредиенты:

700 гр Красных спелых помидор
3 луковицы
2 зубчика чеснока
Красный острый перец
Лимон или лимонный сок
80 гр сахара
Соль
Перец чёрный молотый

P.S.
Для специфического магазинного привкуса во время варки можно добавить несколько штучек гвоздики, а перед измельчением их удалить.

P.S.S.
Интересно, что знаменитое немецкое блюдо карривурст было изобретено владелицей закусочной Гретой Хойверт после войны, во время безрезультатных поисков рецепта кетчупа.

Tags: Еда
Subscribe

  • Банкнота стоимостью 0 евро

    В городе Киле, столице немецкой земли Шлезвиг-Гольштейн, поступили в продажу банкноты стоимостью в 0 евро. Данные банкноты обладают всеми…

  • Новая 20ка

    В Америке решили выпустить новую 20ти долларовую купюру с портретом Араминты Росс. Эта двадцатка должна стать первой купюрой без портрета президента.…

  • 5 евро, новая монета

    Германия, со вчерашнего дня, выпустила в обращение новую 5 евро монету. Отличительная особенность данной монеты пластмассовое кольцо разделяющее…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments

  • Банкнота стоимостью 0 евро

    В городе Киле, столице немецкой земли Шлезвиг-Гольштейн, поступили в продажу банкноты стоимостью в 0 евро. Данные банкноты обладают всеми…

  • Новая 20ка

    В Америке решили выпустить новую 20ти долларовую купюру с портретом Араминты Росс. Эта двадцатка должна стать первой купюрой без портрета президента.…

  • 5 евро, новая монета

    Германия, со вчерашнего дня, выпустила в обращение новую 5 евро монету. Отличительная особенность данной монеты пластмассовое кольцо разделяющее…