Valery D (d_vale) wrote,
Valery D
d_vale

Category:

Новогодний стол СССР

Накануне Нового Года всегда стоит вопрос, а что готовить? А что мы готовили когда в магазинах практически не было выбора? Как мы выкручивались в советское время, чтобы главный праздник страны был праздником?
Начну с фактов. Страна жила на самообеспечение, т.е. что на зиму заготовил, тем и питайся. Зимы, во многих регионах, очень долгие. В среднем, зарплата была 100-200 рублей в месяц, на сегодня это как 1000-2000$...
Цены:
булка хлеба 24 коп.
Бородинского 16коп.
Бутылка водки 3р.62коп.
Бутылка Советского Шампанского 3р.67коп.
Бутылка лимонада 27коп.
Кг. Колбасы 2р20коп.
Кг. колбасы сервелат 4р.
Кг. Мяса 2р.20коп.
Кг. Свиные ножки 50коп.
Десяток яиц 1руб.
Банка майонеза провансаль 33коп.
Банка зеленого горошка 39коп.
Баночка красной икры 4р.
Сельдь солёная 1р.50коп.
Масло сливочное 3р.60коп.
Кг. Конфеты шоколадные 4р.
Кг. Сыр 3р.
Что спасало от этих цен, так это была квартплата. Цена трехкомнатной служебной квартиры могла быть 7р. в месяц а кВт/ч. электроэнергии 3 коп.Так что если надо было купить шубу на зиму или шапку приходилось заниматься самообеспечением, т.е. делать заготовки на зиму.
Запасы на зиму состояли из 5 мешков картошки, мешка лука, пару вёдер моркови, ящичка чеснока, пару ведер свеклы, бочонка соленой капусты, бочковых или консервированных в 3-х литровых банках огурцов и помидоров и иногда ещё консервированных салатов и компотов.
В общем 5 рублей с носа могло хватить на калькуляцию праздника по домашнему, но деньгами в основном не брали. На праздник женщины приносили что-то из еды, а мужики брали на себя организацию напитков.
Итак меню стандарт:

Блюдо номер 1
Картофель толчёный с котлетами
http://d-vale.livejournal.com/11484.html
Блюдо номер 2
Холодец

Блюдо номер 3
Зимний салат
http://d-vale.livejournal.com/11687.html
Блюдо номер 4
Морковный салат
http://d-vale.livejournal.com/11833.html
Блюдо номер 5
Салат из плавленного сыра

Блюдо номер 6
Винегрет

Блюдо номер 7
Селедка под шубой

Блюдо номер 8
Яйца с икрой

Блюдо номер 9
Хе из говядины

Блюдо номер 10
Торт наполеон

Блюдо номер 11
Чай чёрный

Напитки
Лимонад, Шампанское, Водка
Лимонад+Шампанское=Ерш

И, как говорится, конфеты и апельсины детям.

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments